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正糧食水分的準確性對糧食的存儲及加工起著非常重要的作用。谷物收獲時一般含水率較高,容易發(fā)熱、發(fā)酵并導致變質(zhì)發(fā)霉和發(fā)芽率下降。為了確保安全貯存,必須將收獲后的谷物及時干燥,將水分降至安全貯藏標準,于此同時也就成為糧食收購時按其水分比例進行貿(mào)易結(jié)算的依據(jù)。因此糧食水分的測定儀準確、可靠性就有著十分重要的意義

檢測糧食含水量的重要性：

檢測水分含量是糧食作物儲存、加工等過程中一個必要步驟。目前檢測水分的大致分為國標法和快速水分測定儀法，快速水分測定儀是目前使用最為廣泛的儀器。

糧食的水分含量是評價糧食品質(zhì)的重要指標，是糧食檢測的基本項目。正常的糧食都含有適量的水分，并且水分含量通常保持在一定范圍之內(nèi)，這是糧食維持生命及保持其固有良種品質(zhì)和食用品質(zhì)所必需的。由于受到收獲早晚、成熟度及氣候條件的影響，糧食的水分含量是變化的數(shù)值。顯然糧食的儲藏穩(wěn)定性受到水分的影響，只要糧食水分控制好后，可以抑制霉菌、螨類和昆蟲的生長，避免對儲糧造成危害。

電阻式糧食水分測量儀使用方法：

1、安裝：打開包裝箱，拿出緩沖材料、儀器主機,把儀器置于平穩(wěn)的臺面上，掀開加熱桶，依次放上三腳架、托架、樣品盤；從箱子拿出電源線并連接

2 、開機：打開儀器后部的電源開關(guān)，屏幕顯示“預(yù)熱中"，幾秒鐘后自動跳轉(zhuǎn)到設(shè)置“溫度"頁面。

3 、設(shè)定溫度：按【+】【-】鍵調(diào)節(jié)干燥溫度和判別時間，單點為微調(diào)，長按為快速調(diào)節(jié)。點擊【下一步】，進入到校準界面

4 、校準：樣品盤空置的情況下，放入20g砝碼，看是否是20.000g；若不是按“校準"鍵，儀器自動校準到20.000則校準完成)

5 、取樣：取樣到樣品盤，儀器自動顯示樣品重量。

6、 測試：取好樣品后按“開始測試"鍵，儀器自動測試，顯示屏右下角顯示“測試中"

7 、測試結(jié)束：測試結(jié)束后顯示屏上方有提示“測試結(jié)束"字眼提示，測試水分值、測試時間等數(shù)據(jù)均有顯示。記錄好測試數(shù)據(jù)，清理掉測試過樣品。